芙蓉虾
“ 一只小小的虾，只是一个小小的变化，就会给你带来小小的惊喜。就是这一个个小小的惊喜，催促着我每天去学习更多的东西。真是学习着，惊喜着，快乐着。”
[主料]
虾：250克
[辅料]
面包屑：适量
鸡蛋：1个
[配料]
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[芙蓉虾的做法步骤]
1、将虾清洗干净，去掉虾头，剥去虾皮，挑出虾线，注意要保留尾部。
2、用小刀把虾的腹部轻轻划开，然后用刀背轻轻地剁几下，处理好所有的虾。
3、将处理好的虾放入盘中，加入料酒和盐腌一会儿。
4、将鸡蛋打散成蛋液，把腌好的虾放到蛋液中。
5、裹上一层面包屑。
6、电饼铛中倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以
7、这个像不像一条水泡金鱼。
[小窍门]
1、.做这样的虾，最好选购个头大一点的。
2、.下锅煎之前整理一下虾尾，让它们展开，然后再放到锅中煎，那样出来的造型才够漂亮。
使用的厨具：电饼铛
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