咖喱土豆鸡
“ 有人不喜欢火鸡肉，嫌肉质太硬了。之前在法国也经常买火鸡肉来做osso buco，个人很喜欢，觉得肉很紧实，而且火鸡肉相比于鸡肉来说，蛋白质含量更高，脂肪含量更低，更为健康的。所以对不介意这细微口感差异的人来说，火鸡肉是代替鸡肉的最佳选择。
非常下饭的咖喱土豆鸡~其实食材百搭，有什么放什么，当然，土豆洋葱是最提味道的~”
[主料]
鸡腿：2个
洋葱：2个
小土豆：4-5个
胡萝卜：2根
口蘑：适量
[辅料]
咖喱：3大勺
酱油：2勺
料酒：1瓶盖
水淀粉：适量
黑胡椒：适量
盐：适量
五香粉：适量
孜然：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖喱土豆鸡的做法步骤]
1、鸡腿肉洗净，划两刀方便入味
2、加入咖喱粉、酱油、料酒和各种调味料，抓腌均匀，腌制30分钟以上
3、洋葱切大片，胡萝卜切块，口蘑切片
4、土豆滚刀切块，用清水冲洗一下淀粉
5、锅中橄榄油烧热，加入洋葱煸至微黄，炒出洋葱香味
6、放入腌好的鸡腿，翻炒片刻至表面断生
7、放入胡萝卜、土豆块、口蘑
8、再加入1勺咖喱粉，少许酱油、盐调味。
9、加水稍微没过食材
10、大火烧开，盖上盖子中火炖15-20分钟（根据食材分量）
11、水淀粉勾芡
12、转大火稍微收汁即可。
[小窍门]
PS：此汤汁不必完全收干，留些拌饭^_^
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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