凉拌豆腐皮“ 今天周四,和儿子约好送饭的日子,儿子今年高三,为了让他吃好,我决定送饭给他,人家说只要每周二、四、六的中午送就行了,这样也好,我不用那么忙活,不送饭的日子还可以做做面包。午饭给他两个菜,一个小凉菜一个炒菜,小凉菜就拌个豆腐皮吧,虽然是小凉菜但是为了让他多吃菜我就多加了几种蔬菜,比如胡萝卜、洋葱、黄瓜、青椒另外还给他一个海参,拌好的小凉菜真是酸酸甜甜的还有些许的辣,味道不错那小子肯定喜欢。”
[主料]
豆腐皮:适量
[辅料]
黄瓜:少许
洋葱头:少许
青椒:少许
胡萝卜:少许
香菜:少许
炒花生:少许
葱:少许
姜:少许
蒜:少许
[配料]
味极鲜:少许
米醋:适量
蚝油:少许
香油:少许
食盐:少许
口味:微辣
工艺:拌
耗时:十分钟
难度:简单
[凉拌豆腐皮的做法步骤]
1、将豆腐皮放开水中煮一下放凉切粗条,黄瓜、胡萝卜、青椒、葱头分别切细丝,葱姜切末,香菜切段,炒熟的花生米适量备用
2、将所有材料放入大碗中加入适量的味极鲜、醋、辣椒油、食盐、耗油拌匀
3、然后再加入花生豆和海参、香菜。
4、加入香菜搅拌均匀即可
[小窍门]
1、,豆腐皮最好先放沸水中煮一下,然后洗净吃着卫生。
2、,花生豆最后放,时间久了不脆了,用蒜泥拌着吃更好,儿子在学校不让放蒜怕嘴里有味道,我放了少许的辣椒酱,自制的。
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