凉拌豆腐皮
“ 今天周四，和儿子约好送饭的日子，儿子今年高三，为了让他吃好，我决定送饭给他，人家说只要每周二、四、六的中午送就行了，这样也好，我不用那么忙活，不送饭的日子还可以做做面包。午饭给他两个菜，一个小凉菜一个炒菜，小凉菜就拌个豆腐皮吧，虽然是小凉菜但是为了让他多吃菜我就多加了几种蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、黄瓜、青椒另外还给他一个海参，拌好的小凉菜真是酸酸甜甜的还有些许的辣，味道不错那小子肯定喜欢。”
[主料]
豆腐皮：适量
[辅料]
黄瓜：少许
洋葱头：少许
青椒：少许
胡萝卜：少许
香菜：少许
炒花生：少许
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
[配料]
味极鲜：少许
米醋：适量
蚝油：少许
香油：少许
食盐：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌豆腐皮的做法步骤]
1、将豆腐皮放开水中煮一下放凉切粗条，黄瓜、胡萝卜、青椒、葱头分别切细丝，葱姜切末，香菜切段，炒熟的花生米适量备用
2、将所有材料放入大碗中加入适量的味极鲜、醋、辣椒油、食盐、耗油拌匀
3、然后再加入花生豆和海参、香菜。
4、加入香菜搅拌均匀即可
[小窍门]
1、，豆腐皮最好先放沸水中煮一下，然后洗净吃着卫生。
2、，花生豆最后放，时间久了不脆了，用蒜泥拌着吃更好，儿子在学校不让放蒜怕嘴里有味道，我放了少许的辣椒酱，自制的。
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 快餐