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凉拌豆腐皮
“ 今天周四,和儿子约好送饭的日子,儿子今年高三,为了让他吃好,我决定送饭给他,人家说只要每周二、四、六的中午送就行了,这样也好,我不用那么忙活,不送饭的日子还可以做做面包。午饭给他两个菜,一个小凉菜一个炒菜,小凉菜就拌个豆腐皮吧,虽然是小凉菜但是为了让他多吃菜我就多加了几种蔬菜,比如胡萝卜、洋葱、黄瓜、青椒另外还给他一个海参,拌好的小凉菜真是酸酸甜甜的还有些许的辣,味道不错那小子肯定喜欢。” [主料] 豆腐皮:适量 [辅料] 黄瓜:少许 洋葱头:少许 青椒:少许 胡萝卜:少许 香菜:少许 炒花生:少许 葱:少许 姜:少许 蒜:少许 [配料] 味极鲜:少许 米醋:适量 蚝油:少许 香油:少许 食盐:少许 口味:微辣 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:简单 [凉拌豆腐皮的做法步骤] 1、将豆腐皮放开水中煮一下放凉切粗条,黄瓜、胡萝卜、青椒、葱头分别切细丝,葱姜切末,香菜切段,炒熟的花生米适量备用 2、将所有材料放入大碗中加入适量的味极鲜、醋、辣椒油、食盐、耗油拌匀 3、然后再加入花生豆和海参、香菜。 4、加入香菜搅拌均匀即可 [小窍门] 1、,豆腐皮最好先放沸水中煮一下,然后洗净吃着卫生。 2、,花生豆最后放,时间久了不脆了,用蒜泥拌着吃更好,儿子在学校不让放蒜怕嘴里有味道,我放了少许的辣椒酱,自制的。 所属分类: 凉菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 快餐