风味鲳鱼王
[主料]
银鲳王：一条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
花椒：适量
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[风味鲳鱼王的做法步骤]
1、把鱼洗净，去除内脏
2、鱼身划菱形刀
3、锅内烧干，倒入适量的油，以没过鱼身为标准
4、放入银鲳鱼，双面炸，炸熟
5、大约炸至双面金黃色就可以了
6、把炸好的鱼放入盘内，葱花切丝，蒜切片放在鱼身上
7、锅内留底油，放入花椒，姜丝煸香，加入老抽，料酒
8、倒入适量水，放入盐。等水开后勾芡
9、浇到鱼身上就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜