鱼丸棒棒糖
“ 龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。是冬季养生不二食材。龙利鱼味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。”
[主料]
龙利鱼：500g
地瓜粉：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
口味：微辣
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼丸棒棒糖的做法步骤]
1、龙利鱼洗干净备用
2、小半碗葱姜水与鱼肉一起放入剁成鱼蓉
3、倒入较大的盆中，加入适量红薯粉和盐搅拌均匀。使劲搅打上劲。用拇指拨动鱼浆把馅料覆盖住，然后顺势轻轻握紧手掌将鱼浆和馅料一起挤出成丸子。
412、鱼丸全部放入水中后，在用中偏小火慢慢烧开（不可大火）。穿上牙签备用
5、锅内放油，煎至皮焦。也可以用油炸的
6、抹上甜辣酱就做好了
7、香甜微辣，鱼肉细腻，很好吃
使用的厨具：不粘锅
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