可乐鸡翅
[主料]
鸡翅中：适量
[辅料]
生姜：适量
自制剁椒：适量
可乐：1筒
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[可乐鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中12个洗净后从中间竖切一刀后备用
2、加入盐适量、料酒适量轻轻抓匀后放入冰箱冷藏（我是上午冷藏晚上做，正好入味）
3、腌制好的鸡翅中洗净沥干水分后，将平底锅烧热（不加油），将鸡翅中翻入平底锅中加入数片生姜片一起煎
4、将鸡翅中煎至一面变色皮微收缩后将鸡翅中翻面再煎
5、将鸡翅中煎至两面变色皮微收缩后淋入料酒，迅速将锅盖盖上，大火焖至料酒微烧干
6、准备听装的可乐一筒
7、将整桶可乐倒入平底锅中，加入适量的盐（少许）、生抽（主要为了上色好看）、鸡精调味后转大火烧开后转中火焖
8、期间加入适量的自制剁椒后烧至汤汁微干
9、将鸡翅中盛出装盘后将收干的汤汁淋在鸡翅上即可
使用的厨具：平底锅
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