香酥大麻花
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
芝麻：适量
[辅料]
食用油：适量
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[香酥大麻花的做法步骤]
1、原料：面粉、食用油、鸡蛋、芝麻。
2、食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉适量（开始少放些面粉，不够再增加）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。
3、和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
4、醒好的面团分三份。（随意分几份都可以）
5、取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片.
6、用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。
7、取三份长条叠放在一起。
8、按住一边，另一边向相反的方向搓。
9、面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状。
10、所有依次做好，醒20分钟。
11、炒锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可。
12、炸好的麻花凉透更酥脆。
[小窍门]
因为家里没有猪油，这款麻花我用的是植物油，如果换成猪油，麻花会更酥脆。
使用的厨具：炒锅
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