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凉拌菜(9)凉拌内酯豆腐
“ 老公爱吃普通的豆腐,但是对内酯豆腐却嗤之以鼻,所以今天特意买了内酯豆腐变个花样给他吃,没想到他说好吃!哈哈,看来这个跟食材没关系,跟做法到时有很大关系!买两限房:” [主料] 内酯豆腐:1块 鸡肉:1两 [辅料] 辣椒:半个 花生:一把 [配料] 葱:1小段 姜:2片 蒜:2瓣 老抽、生抽:适量 淀粉:适量 口味:微辣 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [凉拌内酯豆腐的做法步骤] 1、鸡肉:切成小薄片-用老抽、淀粉、油、生姜片腌制至少10分钟 2、内酯豆腐:用刀切成小块,也可以像我一样用小勺挖成同等大小的块-放开水锅焯2分钟捞出备用 3、配料切成如图一样的丝蒜:捣成蒜末后用生抽腌上 4、酱:之前炒的肉酱 5、开做:锅中放少许油-将花生炸熟后捞出备用-锅中留少许油放入腌好的鸡肉片滑散变色捞出备用-锅中剩余的油开火放入辣椒、姜丝、葱爆香-放入肉酱一汤匙炒香-倒入鸡肉-加水半碗-烧开锅后倒入水淀粉搅拌均匀关火-将汁浇在内酯豆腐上-将生抽腌好的蒜汁浇在上面-将炸好的花生放在上面即可。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 小菜 家常菜 秋季食谱