家庭自制豆腐脑
“ 前几天买到了做豆腐脑需用的内酯，做了两次豆腐脑。”
[主料]
黄豆：100克
内酯：2克
[辅料]
韭花酱：适量
海米：适量
木耳：适量
鸡蛋：适量
水淀粉：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[自制豆腐脑的做法步骤]
1、黄豆泡开，根据水温不同，泡的时间也不同。夏天大约5-6小时即可。
2、其它原料
3、用豆浆机做好豆浆。
4、过滤后倒入锅中。
5、内酯2克用20克凉开水化开。
6、豆浆的温度要在90-95度，直接倒入盛有内酯的盆中。
7、静置10-15分钟即可
8、依个人喜好,加入韭花酱,卤 即可.
使用的厨具：豆浆机
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