张炎家的特色美食之一------冬瓜菊花
[主料]
冬瓜：一块
[辅料]
果粒橙：200克
吉士粉：100克
[配料]
食盐：适量
白糖：30克
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬瓜菊花的做法步骤]
1、准备食材，果粒橙200克，吉士粉100克，冬瓜一块。。。
2、冬瓜去皮切成大小相同的8块，这个做几块可根据自己需要。。。
3、在冬瓜块上改刀，先横着切片不要切到底，下面最好用筷子档下。。。
4、冬瓜横刀改好后再竖着改刀。。。
5、全部改好刀的冬瓜块。。。
6、将改好刀的冬瓜块入盘然后在冬瓜上撒些盐腌几分钟。。。
7、将腌好的冬瓜花，用手捏一下水，冬瓜花就会散开了。。。
8、冬瓜花放在吉士粉上扑粉。。。
9、扑好粉的冬瓜花，抖掉多余的粉。。。
10、锅放油加热，放入扑好粉的冬瓜花。。。
11、炸好的冬瓜菊花。。。
12、换锅，锅中倒入200克果粒橙和30克糖煮开，然后用吉士粉勾芡，然后浇在刚才炸好的冬瓜菊花上就可以食用了。。。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 晚餐 学生