香豆腐
“ 香豆腐这小吃也是在夜市小吃摊看到的，每次女儿都要吃，我也乐的给买，因为我可以看着那老板怎么做香豆腐，看着就是少不了孜然和辣椒粉，连女儿看的都说会做了，还好这次女儿没说我，在夜市看见做好吃的就不走了，因为每次去逛夜市，看见喜欢的美食，总会在那摊位前看看怎么做的，为此受到老公和女儿的不少奚落，都说不喜欢和我一起逛夜市，太是美食狂人了，见了好吃就走不动，看的别人以为我想买，太丢人了，唉，爱美食和不爱美食的区别真是太大了。。。。。”
[主料]
豆腐：适量
小葱：适量
[辅料]
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
盐：适量
油：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香豆腐的做法步骤]
1、材料：孜然 豆腐 辣椒粉 盐 植物油 小葱
2、把豆腐切成块
3、用开水烫烫
4、捞起沥干水分
5、小葱洗净切成末
6、热锅倒入植物油，等油热，放入豆腐块
7、放入一点盐继续煎，加孜然粉和辣椒粉继续煎，
8、喜欢吃老一些的可以翻面继续煎，
9、再加孜然粉和辣椒粉继续煎
10、最后撒上小葱末就好了
11、最后撒上小葱末就好了
[小窍门]
豆腐过水不易碎，去豆腥味
要用那种嫩豆腐，才好吃
煎的时候豆腐的外皮煎的稍微有一层薄皮，就好了，煎的太硬就不好吃了
要小火慢慢的煎
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 宵夜 午餐