茭白芹菜炒肉丝
“ 营养价值
 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
1、、利尿止渴、解酒毒：
 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、、补虚健体：
 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
适用人群一般人群均可食用
1、、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
2、、不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者”
[主料]
茭白：猪肉
西芹：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
[配料]
食用油：食盐
水淀粉：料酒
蒜末：生抽
糖：鸡精
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茭白芹菜炒肉丝的做法步骤]
1、出锅装盘即可
2、肉切薄片用料酒盐水淀粉腌制10分钟
3、热锅冷油将腌制过的肉片入锅划至肉片变白色盛出来
4、锅中留底油爆香蒜末，放入茭白翻炒片刻，然后放入胡萝卜中火翻炒
5、加入西芹肉片翻炒至熟，这个很快只要1-2分钟左右，加入盐糖生抽鸡精即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱