红豆馅小西点
[主料]
面皮：黄油：120克
糖粉：70克
鸡蛋：130克
泡打粉：4克
低筋面粉：400克
馅料：京日红豆馅：500克
[辅料]
装饰蛋黄水：适量
装饰生黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[红豆馅小西点的做法步骤]
1、将软化后的黄油放入容器中，用手动打蛋器打散，加入糖粉打至膨松柔软状。
2、分次加入鸡蛋液打到完全融合。
3、将低筋面粉、泡打粉筛入容器中。
4、拌压均匀后和成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
5、将红豆馅挤在保鲜膜上包裹好，搓成均匀的长圆柱状。
6、取适量的面团，擀成薄约0.6厘米的长方形面皮。
7、在面皮上刷上一层水，包好红豆馅，捏紧收口。
8、收口朝下，用刀切成均匀的小块后逐个整形一下。
9、码入烤盘，刷上一层蛋黄水，撒上适量的生黑芝麻。
10、烤箱预热180度，烘烤18分钟至金黄色即可。
[小窍门]
红豆馅小西点原料：
面皮：黄油120克、糖粉70克、鸡蛋130克、泡打粉4克、低筋面粉400克
馅料：京日红豆馅500克
装饰：蛋黄水、生黑芝麻各适量
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 外国美食 健康食谱 蛋糕 排毒养颜 早餐 下午茶 西餐