蒜泥白肉
“ 这是一道传统川菜。这道菜制作简单，蒜香诱人，麻辣酸甜，荤素搭配，肥而不腻，是夏季佐酒的佳肴。”
[主料]
猪臀肉：100g
[辅料]
绿豆芽：100g
[配料]
大蒜：适量
老姜：适量
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
辣椒油：适量
花椒油：适量
小磨麻油：适量
葱花：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、绿豆芽洗净，开水煮熟，装人盘中。
2、猪臀肉洗净，煮熟。
3、猪臀肉切薄片，放在绿豆芽上。
4、大蒜洗净，捣蒜蓉。
5、将所有调料加人碗中拌匀。
6、上桌摆好。
7、吃时将调料加入盘中拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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