凉拌金针菇
“ 补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
这就是金针菇~
夏天不妨多吃金针菇”
[主料]
金针菇：适量
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌金针菇的做法步骤]
1、备好新鲜金针菇和红绿杭椒，金针菇撕开后，用清水浸泡
2、杭椒切丝备用
3、把金针菇和杭椒一起放到煮锅泡煮，杭椒断生即可，金针菇一定要煮透，以破坏其本身的一些毒素
4、捞起，放到碗里，加入油、盐、醋、味精、麻油，也可以拍些蒜泥。。拌匀
5、盛盘
[小窍门]
除了用冷水浸泡，还要用沸水煮一下，让它熟透。
其中的秋水仙碱才能被破坏，可以食用。
使用的厨具：煮锅
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