香草冰激凌
“ 夏天来了~~对于这甜美冰爽的诱惑谁能抵挡呢~？
从没想到自己在家里也能做出如此美味的冰激凌，而且做法也很简单的
小时候在家里，在家闲得无聊，只会用水加糖冰在冰棒磨里做冰棒~
但是也觉得很好吃了~~
现在外面卖得冰棒比以前美味多了，但是各种添加剂也更多了·
自己在家做多一份乐趣的同时，多一点健康哈~”
[主料]
鲜奶油：200g
牛奶：250g
糖：50g
蛋黄：2个
香草粉：1大勺
口味：奶香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[香草冰激凌的做法步骤]
1、牛奶煮到温热时加入糖，继续加热
2、接着加入一大勺香草粉
3、不要煮沸腾了，保持小火，差不多80多度，加入蛋黄，用打蛋器搅拌
4、蛋搅匀了后马上关火，冷却
5、奶油在一个干净的容器内打发，打发到可看到明显的纹路，再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中
6、用手动打蛋器搅匀后，盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了
[小窍门]
加热蛋奶糊的时候保持小火，不要沸腾了
加热好的蛋奶糊要冷却，可以放在冷水中加速冷却。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品