手撕土鸡
“ 一道简单易做而且十分容易上手的家常凉拌菜。”
[主料]
土鸡腿：两只
[辅料]
青红椒：少量
[配料]
咸盐：适量
白糖：适量
味精：适量
辣油：适量
生抽：适量
花椒油：适量
麻油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[手撕土鸡的做法步骤]
1、土鸡洗净，斩去鸡爪，取两只鸡腿。
2、锅加水放入鸡腿、生姜、葱段、料酒，将鸡腿煮熟。
3、剔除鸡肉，撕成条状。
4、取碗将全部配料放入拌均匀，淋到鸡肉上即可。
[小窍门]
1、.煮鸡腿前先冷水下锅慢慢烧开，加葱姜料酒去腥，
2、.煮至八九分熟即可，过熟则无口感，
3、.白糖有提鲜作用，万不可少。
使用的厨具：煮锅
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