鲜肉馄饨
“ 鲜肉馄饨，皮薄馅大，汤清味鲜”
[主料]
大肉馅：适量
馄饨皮：适量
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
十三香：适量
五香粉：适量
香油：适量
虾皮：适量
紫菜：适量
榨菜丁：适量
香菜：适量
味精：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鲜肉馄饨的做法步骤]
1、准备食材，鲜大肉馅
2、姜切末，葱切碎丁。
3、肉馅用手打散，加入盐，味精，老抽，蚝油和姜末。
4、用手朝一个方向用力搅打，将肉馅打上劲，打粘。
5、再加入十三香，五香粉，香油一起搅拌均匀。
6、再加入大葱丁拌匀，盖上盖焖三十分钟。
7、准备好馄饨皮（这个是买的现成的）
8、左手拖皮在一个角的边上抹上肉馅。
9、折上二层。
10、两头粘在一起即成馄饨生坯。（可在一头蘸点水）
11、在碗内放入虾皮，紫菜，榨菜丁，盐，味精备用。
12、煮锅加上适量水，水开后下入馄饨煮熟。
13、盛入装有佐料的碗中，加入适量热汤，点上香油撒上香菜即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 馄饨