黑木耳丝瓜
“ 丝瓜，含有防止皮肤老化的b族维生素，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品，享有“美人水”美称。同时，女同胞多吃丝瓜对月经不顺，还具有一定的调理作用。
黑木耳， 有着“素中之荤”和“素中之王”的美誉。它有着丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，对于无意食下的难以消化的东西似如头发、木渣、沙子、金属屑等也具有溶解与氧化作用。所以说黑木耳是人体的清道夫，当之无愧！”
[主料]
黑木耳：100g
丝瓜：400g
[辅料]
鲜红椒丝：几根
[配料]
油：适量
盐：适量
酸：适量
葱：适量
味精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黑木耳丝瓜的做法步骤]
1、将干黑木耳置容器内，用冷水泡发，等泡发开，去除根部的杂物，清洗干净
2、将洗净泡好的黑木耳，在沸水中煮两分钟，捞起，沥水
3、盛碗里，用盖或用薄膜蒙上，置冰箱内冷藏
4、将丝瓜，去皮，清水干净，切滚刀块
5、干锅，小火将锅预热，加入蒜、葱，爆香
6、倒入切好的丝瓜
7、加盐、蒜，转中火翻炒几下，溜点水，加盖焖三分钟左右
8、揭盖，撒入鲜红椒丝如干，大火翻炒几下，关火，撒味精
9、装盘，准备上桌
[小窍门]
1、、鲜红椒要最后放，只是起到点缀的作用，放早了，颜色就次了。
2、、黑木耳，在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱