方便版肉夹馍
“ 上一篇肉夹馍的卤肉已经具备，下面就要做面饼，才能品尝到这款美味佳肴。
肉夹馍的面饼面团要和的稍微硬一些，口感才好吃劲道。
不过面饼夹肉的时候要用刀划开，这一步稍有些费事，而且主要是孩子每次都做不好，后来我学会这个方法，把肉夹馍变得更加方便，而且孩子不用刀也更安全一些。
其实很简单，在做饼的时候，只要在饼皮中间刷一些油，然后在制饼，烙好的面饼只需用手就可以自然分开，成一个口袋样，可以方便加入馅料。
是不是超简单的一部就可以做出好吃又方便的肉夹馍面饼呢！”
[主料]
面粉：350克
酵母：4克
水：130克
[辅料]
香菜：适量
蒜瓣：适量
青椒：适量
辣椒油：适量
卤肉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：高级
[方便版肉夹馍的做法步骤]
1、面粉加入酵母水和成稍硬的面团，发酵两倍大备用。
2、发酵好的面团取出揉均匀.
3、在切成等份小剂子静置15分钟。
4、取一分小面团擀成圆皮
5、在中间刷一些香油。
6、包成包子形状，
7、再按扁稍微擀至一下成为小饼。
8、平底锅加热放入面饼，小火烙至.
9、一面定型翻面。
10、中间可加盖，烙至饼两面微黄起鼓即好。
11、香菜，青椒，蒜瓣切碎.
12、卤肉切碎。
13、所有材料放入碗中加入一些卤汁.
14、也可加入一些辣椒油拌均匀即好。
15、取一个小饼用手分开.
16、加入卤肉馅，即可食用。
[小窍门]
做出好吃又方便的肉夹馍面饼很简单
和面的时候水不要太多，面团要硬一些，可多揉至一时这样饼口感才筋道。
做饼的时候只要中间刷一些香油，包起再擀成小饼，做好的面饼不需刀划，用手就开以轻松分开，方便加入馅料。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 中式菜系 西北菜 饼 夏季食谱