糖腌藕片
“ 夏季清新小菜—糖腌藕片
夏日炎炎，食欲不振，来盘清新小菜无疑是个不错的小菜。无论你是烹饪高手，还是厨房菜鸟，这道菜今年夏天你无论如何不能错过。
糖腌藕片——最简单的食材、最简单的制作方法和不简单的享受。”
[主料]
藕：1段
[辅料]
糖：50克
口味：清淡
工艺：生鲜
耗时：十分钟
难度：简单
[糖腌藕片的做法步骤]
1、准备食材料
2、藕去皮，切薄片
3、藕片码盘，码一层撒一层糖
4、连盘一起用保鲜膜包好
5、放入冰箱冷藏10分钟
[小窍门]
这道小菜虽然简单易学，但本同学还是要强调三点：一是嘛，藕一定要当年新出的藕。有个方法可以鉴别，一般有尖头的藕都是当年出的，皮去掉后藕有晶莹感；二是嘛，糖要用极品绵糖，易化不腻；三是嘛，冰箱冷藏不要超过10分钟，不然藕片就没水分了。当然不放冰箱冷藏也可以，那就是雪花藕片。
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