腊肉胡萝卜焖饭
“ 家里的腊肉一直在想办法在夏季来临之前吃掉 ，可翻翻冰箱，还是被搜出一块腊肉。女儿说想吃腊肉焖饭，那就做呗，谁让每次做饭都以为女儿的。本来想仿照抓饭的做法的，可想想又不能，不能对民族朋友不敬，要尊重民族的饮食习惯。那就用电饭锅做吧，简单省事，菜饭都有了。腊肉米饭真是香啊，很多人喜欢放很多调料，这样也可以，但是掩盖了腊肉的香味。我喜欢做腊肉时放的调料越少越好 ，要保持腊肉的原汁原味。腊肉是越嚼越香的。”
[主料]
腊肉：适量
豌豆：适量
大米：适量
黄红胡萝卜：适量
[辅料]
油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[腊肉胡萝卜焖饭的做法步骤]
1、材料：腊肉 黄红胡萝卜 豌豆 大米 植物油
2、腊肉用水泡泡洗净
3、切成小片
4、黄红萝卜去皮洗净切成丁 ，豌豆剥除外壳
5、锅里加少许的油，加腊肉翻炒出香味
6、再加黄红萝卜丁翻炒均匀盛起
7、大米洗净
8、倒入电饭锅加水
9、再加炒好的腊肉胡萝卜丁
10、上面铺上一层豌豆
11、加盖按煮饭键
12、煮饭键跳下，再闷15分钟左右就好了
13、拌均匀，香喷喷的腊肉米饭就好了
[小窍门]
腊肉很咸，做时不用放盐，做焖饭时有的腊肉比较干，也可以把腊肉蒸成半熟或煮成半熟再做。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱