大白菜瑶柱汤
“ 此汤通利消滞，清热益阴。
汤中瑶柱是低脂海鲜品，性味甘咸平，功能滋阴润燥，健脾调中。
大白菜又叫黄芽白，性味甘凉，功能清热除烦通利肠胃。含有大量钙、铁、钾、维生素C和粗纤维，热量低，是减肥的理想食品。
合而为汤，汤味甜美，清热润燥，消积减肥，消而不削胃，滋而不腻滞。
但，脾虚泄泻者，不宜饮用。瑶柱，亦可改为猪瘦肉60克。”
[主料]
干瑶柱：15克
大白菜：100克
[辅料]
水：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[大白菜瑶柱汤的做法步骤]
1、用料：干瑶柱15克，大白菜100克，水适量，盐适量
2、瑶柱洗净加水浸泡至涨发。
3、撕碎，备用。
4、白菜洗净切丝。
5、锅中加水，倒入干贝，煮沸30分钟。
6、加入白菜丝，再煮沸数分钟。
7、熄火，加盐调味。
8、盛出食用。
[小窍门]
干贝自有咸鲜味，加盐不宜过多，少少许即可。
水的用量可根据自己喜好酌情添加。
使用的厨具：煮锅
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