五彩糯米蛋
“ 最近流行的爆的一款糯米蛋，吃货们吃的千奇百怪，无所不有，这款糯米蛋是素馅的，爱吃肉肉的做成肉馅的更好吃哦，做法简单，鸭蛋黄的咸香与粘粘的糯米结合好吃极了”
[主料]
糯米：80g
生咸鸭蛋：8个
胡萝卜：1小根
青豆粒：30g
玉米粒：30g
[辅料]
料酒：5g
生抽：20g
蚝油：5g
白砂糖：5g
老抽：5g
盐：适量
水：适量
锡纸：1张
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[五彩糯米蛋的做法步骤]
1、糯米提前浸泡三小时以上
2、火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
3、把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
4、鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小
5、把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满
6、用锡纸包住口
7、开水上锅蒸1小时
8、蒸好的样子
9、趁热开吃
[小窍门]
1、、糯米至少泡够3小时
2、、与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜，肉馅的更好吃
使用的厨具：蒸锅
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