酱花生猪蹄
[主料]
猪蹄：适量
花生：适量
[辅料]
姜片：适量
蒜头：适量
香叶：适量
八角：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[酱花生猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用；
2、油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆；
3、倒入猪蹄翻炒一会儿；
4、加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋；
5、倒入清水，淹过猪蹄；
6、加入花生米；
7、盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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