酸甜芝麻饼
“ 酸酸甜甜、香香脆脆、粘粘糯糯的芝麻饼，咬上一口，满嘴香喷喷，酸甜的京糕丁，让饼饼吃起来竟不感到油腻，吃一个，还想再来一个。”
[主料]
糯米粉：300克
紫薯：一个
[辅料]
京糕：100克
芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[芝麻饼的做法步骤]
1、紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。
2、将蒸熟的紫薯捣成泥加入糯米粉和成面团。
3、面团分成小剂子，揉圆。
4、取一个小圆球，用拇指和食指边转边捏压，做成小窝头状。放入适量的京糕丁，再用虎口边转动，边将收口不断收紧，最后封严，压成饼状。
5、将饼的两面粘满芝麻。
6、平锅中放少许油，油热后将小饼放入锅中。
7、两面煎黄即可。
[小窍门]
先在小饼上蘸点水，再粘芝麻容易些，两面粘好后再用手拍一拍，芝麻会粘得更牢一些。
使用的厨具：平底锅
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