拌凉粉
[主料]
自制海草凉粉：500克
[辅料]
黄瓜：一根
青椒：稍许
芥菜咸菜：一片
胡萝卜：半根
香菜：半颗
虾皮：稍许
红椒：稍许
[配料]
香醋：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拌凉粉的做法步骤]
1、主料：海草凉粉500克。配料：黄瓜一根，胡萝卜半根，青红椒稍许，芥菜咸菜一片，香菜半颗、虾皮稍许。调料：香醋、生抽、芝麻油、盐、鸡精适量。
2、黄瓜擦细丝、胡萝卜、青、红椒、咸菜切粒、香菜切沫、虾皮切断即可。
3、蒜捣成泥加除黄瓜丝以外的所有配料、调料制成碗汁。
4、（自制）海草凉粉切成丁。
5、凉粉碗加上黄瓜丝。
6、浇上碗汁，调拌均匀，上桌。
[小窍门]
玉食的自制海草流程详见菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-72143.html。
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