沙茶豆腐
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
葱：适量
肉末：适量
虾皮：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
芝麻酱：1勺
沙茶酱：1勺
蚝油：1勺
剁椒：2勺
糖：适量
芝麻油：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[沙茶豆腐的做法步骤]
1、老豆腐一块
2、对半切开
3、切成片
4、全部切完
5、冲洗干净，放入平底锅中+油煎制。
6、煎制两面金黄。
7、沥干油
8、芝麻酱+沙茶酱+蚝油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽
9、调匀后的酱。
10、锅中放底油，爆香葱姜蒜、虾皮、肉末炒出香味。
11、把调匀的酱倒入锅中稍炒。
12、一次性加足水，倒入少许老抽
13、加盖煮
14、大火收汁加糖
15、颜色很漂亮，又红又亮。
16、夹起后，尝了味。甜甜的，很香。芝麻酱和鲜味。
[小窍门]
不需要 盐，剁椒和老抽有咸味。
使用的厨具：平底锅
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