土豆泥
[主料]
土豆：5个
榨菜：1个
肉末：100克
[辅料]
葱花：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆泥的做法步骤]
1、原料：榨菜5个，土豆1个，葱花，肉末100克。
2、土豆加水煮熟。
3、榨菜切末待用。
4、肉末加葱花，姜末，盐，料酒拌匀待用。
5、将煮熟的土豆去皮捣成土豆泥。
6、肉末炒变色后加入榨菜一起煸炒。
7、加入土豆泥用小火慢慢煸炒至水分收干。
8、最后加入葱花，糖，鸡精即可
9、最后的成品，不错吧
[小窍门]
1、土豆一定要用木棍导成泥，不能用搅拌机，那会变成土豆糊的啦。
2、炒制的过程中觉得淡可以加点点盐，我没有加，因为榨菜本身就很咸。
3、炒土豆时一定要控制火候不能过大，不然会焦的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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