芹菜牛肉包
“ 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
一般人都可以吃。
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。
这次我做包子的牛肉，是真空包装的熟牛肉，形不散其实已经炖得非常熟烂。配上芹菜叶试一试做包子，结果包子样子不是很好吧，味道还真不错。”
[主料]
熟牛肉：200g
普通面粉：一小碗
[辅料]
芹菜叶：适量
酵母：适量
酵母伴侣：适量
[配料]
橄榄油：一勺半
食盐：两茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[芹菜牛肉包的做法步骤]
1、普通面粉，一满小碗
2、酵母和酵母伴侣在水碗中化开
3、一碗面粉入盆，转着圈倒入酵母水，并用筷子划拉成絮状
4、开始揉面，揉揉揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜让它饧发
5、再准备馅儿：芹菜叶适量，
6、真空包装的熟牛肉200g
7、芹菜叶剁细
8、牛肉拆包
9、将牛肉在砧板上剁细
10、将二者混合搅拌，泼入少许热油，加两茶匙食盐拌匀即可
11、面已经饧发好，重新揉一揉排气，搓成长圆条
12、切成一个个剂子，按扁后擀成皮儿
13、加入馅儿适量
14、包成包子
15、一个包子就这样完成了
16、包好的包子入垫了纯棉布的蒸架
17、全做好，盖上锅盖上锅蒸，冷水开大火。
1810、分钟后，包子好了，等3分钟开盖取出可以吃了。
[小窍门]
包子有粘住棉布的现象。可用凉水拍上布的另一面，这样做果然是可以将包子安全无损地取下来。
下次可以试一试在盘子中涂油，放在盘子中蒸。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 孕妇 产妇 老人 早餐 包子 夏季食谱 学生