【一个人哒午餐】鲜香大白菜
“ 周末空闲时分，小颖喜欢淘宝、小说、听歌、烧菜……
那，亲们都喜欢干点什么呢？
周末做哒鲜香大白菜，烧菜新手，次数屈指可数，刀工也不行，诺小3也不够给力，求各位前辈指点下哇。”
[主料]
大白菜：半个
[辅料]
香菇干：三个
虾皮：一小把
大蒜：两颗
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜香大白菜的做法步骤]
1、将香菇干用热开水泡3~5分钟，泡两遍；将大白菜剥片洗净，菜叶手撕。
2、将大白菜杆子切竖条；将大蒜切小粒；将泡发的香菇干放置冷水盆里冷却下，捞起挤出多余水分，切丁备用；抓一小把虾皮备用。
3、往平底锅里倒少许油，再开小火。
4、立即将配料倒入，煸炒出香味。
5、倒入大白菜杆子，转中大火，不断翻动，加一小勺盐，煸炒至弱趴趴。
6、倒入大白菜叶子，继续煸炒。
7、水越炒越多起来，香味、色泽都不错哦，早饭木有吃的咱在旁边咽（¯﹃¯）口水
8、噔噔噔，起锅，洗了前一天哒小番茄，开饭。
[小窍门]
PS:
1、.大白菜杆子竖着切条（更易保存水分）;
2、.虾皮（提鲜味，补钙）;
3、.平底锅（较之炒锅受热更均匀）。
O(∩_∩)O谢谢各位亲的捧场哦，期望前辈们指点哦。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐