蚝香彩椒爆鳗片
“ 那天清蒸了鳗鱼，用的是中段，剩下的头和尾巴我也木有浪费，炒了一下，很下饭的说，嘿嘿”
[主料]
鳗鱼：200g
[辅料]
青杭椒：各一个
洋葱：数片
红杭椒：适量
[配料]
淀粉：适量
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
蔬之鲜：适量
味极鲜：适量
食盐：适量
蚝油：适量
白酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤]
1、鳗鱼头尾切段
2、撒上淀粉白酒蔬之鲜味极鲜胡椒粉辣椒粉
3、抓匀腌制十几分钟
4、平底锅热油
5、下鳗鱼翻炒断生，盛出
6、洋葱切丝，青红杭椒斜刀切圈
7、锅底再加少量油
8、下辣椒洋葱爆香，加少许食盐，使之熟的更快
9、加入鳗段翻炒
10、加蚝油翻炒均匀
11、上桌
[小窍门]
蚝油本身很咸，加盐一定要慎重
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜