油炸茄盒[主料]
茄子:两根
肉:100克
豆腐:一块
[辅料]
蒜:适量
醋:适量
[配料]
料酒:适量
生抽:适量
香油:适量
姜:适量
鸡蛋:一个
面粉:适量
纯净水:适量
口味:清淡
工艺:炸
耗时:廿分钟
难度:简单
[油炸茄盒的做法步骤]
1、准备好豆腐一块,瘦肉100克,姜丝少许,鸡蛋一个,生抽,香油,料酒适量。
2、把肉切碎,加入生抽,香油,料酒,少许姜丝,然后腌制10分钟。十分钟后加入豆腐捣碎,再加入蛋黄一个。最后用筷子使劲按同一个方向搅拌。
3、开始切茄子,长条茄子清洗后,先切一刀,再隔开2mm切一刀但不要断,再2mm切一刀切断,最后成为一片。
4、在面粉中加入剩余的蛋清,再加入少许纯净水,搅匀成为粘稠的面糊。
5、把调好的肉馅用筷子塞进茄盒中,成为一个一个茄盒。
6、锅中倒入油,大火烧至8成热的时候,把茄盒裹上面糊后放入油中炸,大约1分钟后,双面变成金黄色后捞出。
7、啦啦啦,最后成品完成!金黄灿灿的,老公看到立马过来吃了好几个呢!
8、最后把蒜切成丁放入碗中,然后加入酱油和醋作为蘸料!
[小窍门]
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
所以,亲们多多的吃茄子吧!!!以后我也会努力的多开发几种茄子的吃法,`(*∩_∩*)′
使用的厨具:炒锅
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