大马潮洲人美食《QQ炒粿角》
“ 在大马的面食非常的多，而这个炒粿角是最特别的面食，不一样的是它就好像蒸萝卜糕般，蒸好搁凉才把它切成小方，再加入豆芽~韭菜~菜脯碎~鸡蛋~虾仁翻炒，味道很香，粿角吃起来QQ的，口感不错，很值得你一试。”
[主料]
粘米粉：1碗
木薯粉：半碗
水：2碗
盐：1茶匙
[辅料]
绿豆芽：适量
韭菜：适量
鸡蛋：适量
菜脯：适量
蒜末：适量
[配料]
晒油：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[炒粿角的做法步骤]
1、把粘米粉和木薯粉加入照比例加入两碗的水和一茶匙盐拌匀。
2、开中火边煮边搅动它，一直变稠稠的就关火。
3、倒进涂了油的盘里抹平，进蒸锅大火蒸40分钟。
4、蒸好的糕搁凉后（放进冰箱冷藏，隔天才拿出来更好），切成一小块一小块的，韭菜切段。
5、起油锅，放进蒜末，菜脯碎爆香。
6、加入虾仁翻炒
7、再打进2粒鸡蛋
8、放入豆芽
9、再把粿角倒入，同时加入晒油酱油胡椒粉大火翻炒。
10、加进韭菜
11、把粿角把韭菜盖起来焖1分钟后再炒匀
12、盛盘就可以吃了，4人份的炒粿角，QQ香香的超好吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜