蚬子煎蛋
“ 爸爸从老家带来好多蚬子干 好久都没吃完 今天用来煎蛋 真是很美味”
[主料]
蚬子肉：100克
鸡蛋：3个
[辅料]
香葱末：20克
[配料]
盐：适量
加饭酒：去腥
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[蚬子煎蛋的做法步骤]
1、蚬子干原料
2、蚬子干泡发 去掉内脏 洗净 朝一个方向搅动 去掉泥沙 然后加入三个鸡蛋 香葱末
3、再加入适量盐 加饭酒去腥 由于蚬子已经很鲜 不需要加味精和其他调料 搅拌均匀
4、国内放入油 油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液
5、火力别太大 翻面 最好能煎成一整块 我这弄碎了 待两面金黄就可以出锅了  香喷喷的
[小窍门]
1、、蚬子干沙子多要尽量多洗几遍 把泥沙淘洗净 ，如果是新鲜的就好弄些
2、、蚬子已经很鲜 不需要加很多调料 原味最鲜美
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 早餐