鲫鱼炖豆腐
“ 因为家有小宝宝，可是他又只有十个月，很多东西他还不能吃，只能吃软的，化的，为他制作辅食我是伤透了脑筋，这款鲫鱼炖豆腐，既简单方便又营养软化，很适合小宝宝哦”
[主料]
鲫鱼：一条
[辅料]
豆腐：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲫鱼炖豆腐的做法步骤]
1、鲫鱼洗干净，沥干水分，洗鲫鱼的时候，最好把鱼肚子里的那层黑膜也洗掉、
2、豆腐用开水烫下，这样容易去掉豆腥味，放点盐，豆腐就不容易碎
3、锅至火上，烧红
4、热锅，热油
5、鱼放在锅里煎到鱼皮微黄。翻面
6、放入适量的开水，哈哈，做到这步的时候，宝宝正好醒了，所以就先翻面了，翻的太急，鱼皮破了
7、豆腐放进去，盖盖，炖半小时
8、放盐，盛盘
[小窍门]
煎鱼不破皮，一般要等到锅热后，放几片生姜把锅周围擦遍一般就不去破皮了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜