看韩剧学韩式料理——泡菜蒸饺
“ 我喜欢看韩剧，所以也学到许多韩式料理，现在与大家分享。”
[主料]
自制泡菜：适量
水豆腐：适量
黄豆芽：适量
猪肉泥：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
色拉油：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
老抽：适量
炒菜香粉：适量
花椒粉：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[泡菜蒸饺的做法步骤]
1、面粉用热水和成光滑的烫面团，室温放置30分钟。
2、自制的泡菜挤干水份，用刀切成沫，备用。
3、把水豆腐用手抓成泥，水豆腐不要放太多，否则饺子太糯，没有嚼劲。
4、黄豆芽用水洗干净，用热水烫一下，然后刀切成沫，备用。
5、这是水豆腐、黄豆芽、泡菜沫。
6、猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。盐一定要少放，因为泡菜是咸的。
7、把水豆腐、黄豆芽、泡菜沫倒入肉馅中，调拌均匀。这时可以再加少许色拉油。
8、把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。
9、锅中放水，水烧开后下入饺子，蒸15分钟即可。这款饺子煮也可以，只是面要和成水饺面团。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜