快好知 kuaihz


透心凉——两款西米露
“ 天气越来越热,冰激凌越来越受宠,冷饮也越来越受宠,在没胃口时,吃上一杯冷藏过的QQ的西米露,加入牛奶和蜜红豆还有甜玉米粒,加入冷藏过的雪碧听着刺啦一声,顿时也感觉凉了几分,而且西米露看着也很漂亮,吃着也很好吃很有趣。” [主料] 小西米:五十克左右 [辅料] 蜜红豆:适量 牛奶:适量 甜玉米粒:适量 雪碧:适量 口味:奶香 工艺:煮 耗时:数小时 难度:简单 [透心凉西米露的做法步骤] 1、锅中加入大量的水,烧开 2、准备好小西米 3、锅中水开后加入小西米,继续大火煮制 4、煮大约十五分钟的样子,边煮边用勺子搅拌,防止小西米黏锅,煮至小西米慢慢变得透明,中间只有一个小白点时关火盖盖焖五分钟左右 5、焖至小西米完全透明 6、倒出锅中热水,迅速冲入凉水多冲几次防止小西米黏连(图为煮好的小西米倒出热水后的样子) 7、冲过几遍凉水的小西米倒入晾凉的开水或是纯净水中侵泡一会儿,倒出泡小西米的水即可 8、取适量的泡过凉开水的小西米,放入装有牛奶的碗中,把牛奶西米露放入冰箱冷藏(牛奶是冷藏过的最好,冷藏过的牛奶加入西米露后也放冰箱冷藏可更好吃,如果等不急要吃也可以不放冰箱冷藏直接食用) 9、另外再取适量的过凉开水后小西米放入碗中,加入冷藏过的雪碧,会听到刺的一声,看着挺舒服的 10、雪碧西米露里加入熟的玉米粒,放入冰箱冷藏即可,不冷藏也可以,直接吃就好,只是味道没那么好 11、牛奶西米露里也加入熟的玉米粒放入冰箱冷藏 12、牛奶西米露里加入自制的蜜红豆冷藏即可 13、这是冷藏了半个多小时的牛奶西米露,西米露吸足了牛奶的香味,更加QQ的了,冷藏了半小时就很好吃了,在冷藏一小时更好吃,而且很漂亮 [小窍门] 煮好的小西米里还可以加入自己喜欢的水果或者椰汁果汁什么的,喜欢什么加什么就好了; 煮小西米时记住要不时的搅拌搅拌,避免小西米黏锅; 加入了冷藏过的雪碧的小西米同样很好吃,比起牛奶西米露要多一些刺激。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 甜品 饮品