泡椒兔
“ 自从来到北方，想吃兔子肉就成了一种奢望，因为在这里别说是兔子，连鸭子都很难买到。今天这兔子肉还是朋友出差专门给我带来的，呵呵···可稀罕呢!”
[主料]
兔子肉：适量
[辅料]
葱：适量
青椒：适量
泡椒：适量
泡姜：适量
蒜：适量
[配料]
菜籽油：适量
白糖：适量
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
料酒：适量
花椒：适量
胡椒：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡椒兔的做法步骤]
1、　1、把葱切段，青椒切成菱形。
2、　2、把泡椒、泡姜、蒜切好，兔肉切小块（我选兔肉的上半截），码上盐、料酒、淀粉腌入味备用。（切好的兔肉忘了拍）
3、　3、热锅放菜油和猪油，油热放入兔肉滑炒两下，用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、蒜、少量白糖、胡椒翻炒入味在加一点水。
44、、把青椒、葱段倒入锅中翻炒几下。
55、、最后加入少量鸡精和味精起锅即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜