最物美价廉的胶原蛋白补给法-----番茄黄豆猪皮汤“ 我有屯猪皮的习惯,每次剁肉碎时切出来的猪皮总会被我一片片地屯起来,屯到一定数量时,就会拿来煲上一锅暖暖的猪皮汤,既美容又好吃喝。猪皮可是一个好东东,它含有丰富的胶原蛋白,是补充皮肤弹性的良品,尤其是在寒冷干燥的冬天,喝点猪皮汤,不但暖身,还可以保护皮肤,让皮肤在大冬天里都可以水灵灵。”
[主料]
猪皮:750克
黄豆:50克
番茄:150克
蜜枣:2颗
姜:1片
口味:咸甜
工艺:煲
耗时:一小时
难度:简单
[番茄黄豆猪皮汤的做法步骤]
1、把材料准备好。
2、黄豆洗干净,泡浸30分钟以上。
3、取出,洗净并沥干水份。
4、猪皮洗干净,拔掉剩余的猪毛。
5、锅中煮开水,并放入猪皮,大火煮开后继续煮3分钟左右。
6、取出,用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
7、把番茄除外处理好的所有材料放进高压锅中,放入蜜枣和姜片,注入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火继续压20分钟左右。
8、趁着煲汤的时候,把番茄洗干净,并切块。
9、待汤煮好消气后加入番茄,再继续煮10分钟。
10、消气后,按个人口味加入适量盐即可。
11、瞧,一点都不肥腻,喝完后,要记得第一时间把嘴巴抹干净,要不然,那转化成明胶的胶原蛋白会嘴巴贴住。
12、不要担心会长胖,猪皮的脂肪含量只有猪肉的1/2。
[小窍门]
1、、猪皮上的毛要尽量拔净。
2、、剩余的油脂一定要刮干净,否则影响汤口感和卖相。
使用的厨具:高压锅、汤锅、砂锅
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