红豆沙奶冻 夏季甜品
“ 简单易操作 无需烤箱”
[主料]
牛奶：200ml
淡奶油：200ml
吉利丁片：10克
细砂糖：20克
红豆沙：250克
清水：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[红豆沙奶冻的做法步骤]
1、吉利丁片放清水泡软。
2、牛奶倒入奶锅加热（不用煮开）放入软化的吉利丁片搅匀。
3、淡奶油加砂糖打5-7分（一分钟左右）。
4、牛奶倒入打好的淡奶油中，搅匀。
5、盖上保鲜膜放冰箱冷藏至不是液体（最少一小时）成奶冻。
6、红豆沙加少许的水在奶锅中加热，至浓稠状，室温冷却。（煮豆沙和之后的照片没有拍，因为相机没电了。这张照片在网上搜的，希望作者理解哈）。
7、拿出冷藏变硬的奶冻，和冷却的红豆沙，一层奶冻一层豆沙这样装满容器即可。
[小窍门]
1、.煮红豆沙的时候，水不要加太多，如果觉得不浓稠的话可以加点淀粉（淀粉加水搅匀）勾芡。
2、.也可以把红豆沙换成红豆，但是红豆要提前浸泡。
3、.表面可以用炼乳做装饰，家里用完了所以没有装饰。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 冰品