黄瓜皮蛋汤
[主料]
黄瓜：一根
皮蛋：2个
[辅料]
盐：一勺
油：适量
香油：半勺
姜：一片
花椒：几颗（整粒）
小葱：一根
味精：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄瓜皮蛋汤的做法步骤]
1、备好皮蛋2个。
2、将皮蛋剥壳洗净，用刀切成块。
3、锅中放油烧热，倒入皮蛋炸黄捞出待用。
4、黄瓜一根。
5、将黄瓜剥皮洗干净，切成长条。
6、锅中留油，放入姜、花椒炒香，然后放入黄瓜条炒。调入盐。
7、后加入适量的清水煮熟。再放入炸过的皮蛋烧开。
8、备一盛汤的容器，放入香油、味精、葱末。
9、将煮好的汤倒入容器中即可。清香淡雅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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