肉末鸡蛋------黄金饼
“ 最近几天北京总是下雨，好几天都没有见到太阳了，窝在家里没什么事做，也没食欲，做一个肉末鸡蛋饼来“勾引”一下自己的胃吧！也顺便“勾引”一下大家的胃口！”
[主料]
肉末：2两
鸡蛋：4颗
[辅料]
香菜：适量
草莓：适量
[配料]
盐：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄金饼的做法步骤]
1、肉末加盐和淀粉搅拌均匀。
2、肉末炒熟，放到自然凉，打入4颗鸡蛋和肉糜一起搅拌均匀。
3、上锅烧油，油要比一般炒菜的量多一些，油烧到8层热放入搅拌均匀的肉末和鸡蛋液。
4、放到锅里用铲子轻轻扒成圆圆的一块饼状，小火慢慢煎成两面金黄色。出锅装盘子就好啦！
[小窍门]
家里如果只有2个人吃饭，可以放一点点肉末，2颗鸡蛋就好了。大火把油烧热后，鸡蛋液下锅一定要小火慢慢的煎，不停晃晃锅，免得粘锅，等到上面一层没有鸡蛋液了小心的翻过来来煎另外一面。
使用的厨具：炒锅
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