里脊炒蕨菜
“ 蕨菜是一种健康山野菜，但很苦，做之前要进行特殊处理一下，即可减少苦味儿，使之美味可口。”
[主料]
里脊肉：适量
蕨菜：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
蒜：适量
[配料]
浓口酱油：适量
糖：适量
白胡椒粉：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[里脊炒蕨菜的做法步骤]
1、蕨菜事前处理。蕨菜洗净。
2、锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。
3、烧开后放入蕨菜1分钟。
4、出锅入凉水中洗净待用。
5、蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎。
6、里脊肉切丝裹上淀粉。
7、蒜用少量食用油爆出香味后。
8、里脊肉炒至变色。
9、胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色。
10、放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐