美味拌面——土豆肉丁炸酱面
“ 最近超喜欢折腾面食，除了面包外，还做了饺子、手擀面、春饼、豆包和馒头等等，为了解救偶肚子里的馋虫，就做了土豆肉丁炸酱面，好不好吃，看了就知道”
[主料]
面条：适量
猪肉：适量
土豆：适量
[辅料]
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
黄豆酱：适量
[配料]
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆肉丁炸酱面的做法步骤]
1、原材料图。
2、黄瓜、胡萝卜分别切丝。
3、胡萝卜焯水捞出。
4、土豆切丁，猪肉切丁，肥、瘦分开。
5、爆香葱姜，放入肥肉煸出油。
6、放入瘦肉翻炒1分钟。
7、倒入料酒去腥。
8、倒入黄豆酱翻炒1分钟。
9、倒入土豆丁翻炒2分钟。
10、加入适量水炖煮10-15分钟。
11、炖至土豆熟烂即可。
12、烧开水煮面。
13、煮好的面条过凉防止粘连。
14、面条盛入碗中，放入黄瓜和胡萝卜。
15、再加入适量土豆肉丁酱拌匀开吃。
[小窍门]
1、、酱料已经够咸，不需再加盐了。
2、、胡萝卜焯水更好吸收。
3、、肥肉先煸炒一下更香。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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