春韭菜炒河虾
“ 现在的春韭菜上市啦，正是好吃的时候，今天买了些中等个头的活的河虾，同时买了春韭菜来炒这个小河虾。这个个头的河虾，用油爆炒出来皮是脆的，完全可以吃，完整地吃虾，即有肉也可以补钙。应季的美食，过时不候哦”
[主料]
河虾：300g
韭菜：150g
[辅料]
盐：2g
食用油：30g
黄酒：15g
生抽：5g
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[春韭菜炒河虾的做法步骤]
1、新鲜的活的河虾，用自来水反复冲洗干净。
2、捞出控干水分备用。
3、春韭菜洗净切段，根部和叶子要分开。
4、锅烧热放油，先爆香姜末。
5、放入洗净的河虾大火爆炒，烹入黄酒，放入生抽和盐继续大火翻炒均匀。
6、先把韭菜的根部放入稍微翻炒一下。
7、再把韭菜叶放入翻炒至变色即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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