洋葱炒墨鱼（乌贼鱼）
“ 非常复合的味道，咸香可口，非常下饭噢~”
[主料]
乌贼鱼：适量
洋葱：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
黄酒：适量
五香粉：适量
胡椒粉：适量
鲜辣粉：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋葱炒墨鱼的做法步骤]
1、墨鱼切条状，洗净备用
2、墨鱼加入少许盐，糖和适量的黄酒，葱，姜腌制至少1小时
3、洋葱切丝，炒锅中加入适量的油将洋葱煸香，煸软后盛出备用
4、锅中再倒入少量的油，将腌制好的墨鱼倒入锅中略微翻炒一下
5、加入刚刚炒好的洋葱，以及各种调味料，翻炒至汁水收干即可出炉
[小窍门]
这道菜味道和外面卖的铁板鱿味比较相近，一定要汤汁收干，调味料要浓郁会比较好吃。如果用鱿鱼亦可，鱿鱼头最佳。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜