黑豆腰花粥
“ 猪腰味咸、性平、入肾经。有补肾壮阳、强腰、益气的功效，对肾虚所致的腰酸痛、遗精、盗汗、耳聋、水肿、小便不利等有缓解作用。动物内脏含胆固醇较高，血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
黑豆味甘、性平、微凉，入脾、肾经。能补肾强腰、健脾利湿、除热解毒。黑豆偏于补阴，搭配猪腰，适合阴阳两虚、气血两亏者调养。”
[主料]
猪腰：适量
黑豆：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[黑豆腰花粥的做法步骤]
1、猪腰洗净
2、用清水浸泡一小时左右，中间换换水
3、倒掉血水
4、将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断
5、再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断
6、打好十字花刀后，切成块即成
7、锅中烧热水
8、待水沸腾后倒入腰花
9、变色后沥水捞出
10、用水冲洗一下备用
11、黑豆洗净浸泡
12、将黑豆倒入锅中，加适量水
13、选取电饭煲1小时粥/汤键
14、锅开20分钟后，加入大米
15、煮至粥黏稠时，加入淖过水腰花，略煮一会
16、加适量盐
17、加少许味精，可以不加
18、搅拌均匀即可关火
[小窍门]
猪腰的血水一定要洗净，要不会有腥味
在淖水的时候可以加点姜片、料酒
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 粥 家常菜 老人 晚餐