肉松面包卷
[主面团]
高粉：200克
细砂糖：30克
盐：1/4小匙
牛奶：110克
酵母：3克
黄油：20克
[汤种]
高粉：15克
牛奶：65克
[辅料]
沙拉酱：适量
肉松：适量
香葱碎：适量
熟白芝麻：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松面包卷的做法步骤]
1、将汤种材料全部放入不锈钢盆中，搅拌均匀后用小火煮，边煮边搅，等到成浆糊状时离火，放凉，盖保鲜膜，冷藏60分钟后备用
2、将图1的汤种面团与主面团除黄油外的材料全部放入面包桶内
3、启动程序7和面程序，面包机自动揉面20分钟
4、加软化的黄油，重新选择程序7和面20分钟，此时面团已达到扩展阶段。
5、揉好的面团收圆，放在盆中
6、置温暖处发酵至2倍大
7、发酵好的面团取出排气，滚圆后松弛15分钟
8、松弛好的面团擀成与烤盘大小相仿的片状，放温暖湿润处进行最后发酵
9、发酵好的面团取出，用叉子插上小洞，防止烘烤时鼓起，刷蛋液
10、撒白芝麻、香葱碎
11、入预热的180度烤箱，中层，上下火约12分钟取出晾至微温
12、正面铺上一张大油纸，翻面，横向划几刀，但不要划破
13、抹上沙拉酱、撒肉松
14、卷起，固定二十分钟，使之定型
15、定型后的样子
16、切段，两面抹上沙拉酱，沾满肉松即可
17、成品
使用的厨具：面包机、电烤箱
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