茄汁素海星----春天的减肥餐
“ 有一道菜叫素鲍鱼，某天我灵光一闪，我何不做个素海星呢？原料是豆腐，热量不高，菜式漂亮，适合爱美的女生减肥用。”
[主料]
老豆腐：3块
[辅料]
水：适量
[配料]
番茄酱：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁素海星的做法步骤]
1、豆腐切成1厘米左右的长方形，然后用五角星模具扣出一个个的海星。
2、煎锅里放上少许油，扣好的海星放入煎锅，用中火煎1-2分钟，直到煎成金黄色。
3、海星的一面煎好以后，再用筷子轻轻地翻一面，另一边儿也煎成金黄色。
4、海星的一面煎好以后，再用筷子轻轻地翻一面，另一边儿也煎成金黄色。
5、煎好的海星盛起来放入盘子里备用。
6、煎锅里倒入番茄汁，加入适量盐和水，烧开，一边烧一边用铲子搅拌，使盐融化。
7、将煎好的海星均匀地放入煎锅，盖上盖子，小火焖2-3分钟。
[小窍门]
1、.最好用老豆腐，嫩豆腐容易碎。
2、.豆腐不要切的太薄，容易煎的很硬，口感就不软了。当然喜欢海星的触角弯弯的小朋友们可以试试薄一点儿的。
3、.煎好的海星放入锅中和茄汁同煮的时候，最好不要搅拌了，以免弄碎漂亮的海星。
4、.番茄汁和水的混合物能够覆盖住海星比较好，这样容易入味。
使用的厨具：平底锅
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